宝贝开心网 挖到一个小众食材！长得像红薯，脆甜如马蹄！巨刮油巨掉秤！
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收到一箱子新玩意，共事们围过来品头题足：
"这是什么品种的红薯""看着像红心红薯，应该挺甜""这红薯个头有点大，要烤很久的"……
啊，有莫得一种可能，东说念主家并不是红薯？！
削皮之后显现金黄的果肉，不是红薯那种不透明质料，而是晶莹晶莹的，更接近生果。
还果真不错当生果生吃，咔嚓脆，清甜多汁，带有黄糖的芳醇。
有东说念主说像哈密瓜围聚皮的位置，有东说念主说像莫得土味的凉薯，有东说念主说像不太甜又无渣的甘蔗，还有说像雪梨、马蹄的……
不吊世界胃口啦，它其实是雪莲果，这两年蛮火的，连我妈都在某音直播间买过。
真名菊薯，又叫雪莲薯、地参果、地薯等等。
原产自南好意思安第斯山脉，是当地印第安东说念主的传统根茎食品，08 年才引进到我国云南援救（又是云南）。
外形、口感碰瓷那么多蔬果就算了，名字也碰瓷东说念主家天山雪莲。
它跟天山雪莲都是菊科植物，此外就没半毛钱干系。
汉服足交固然它也有它的优点，雪莲果的甜味来自低聚果糖，低聚果糖是一种可溶性膳食纤维，有甜味但不会被东说念主体罗致。
还利于肠说念中双歧杆菌等有利菌的增殖，"运动"进度堪比西梅，控糖减脂东说念主都能释怀吃
雪莲果既能当生果，又能当蔬菜，除了生吃，还能凉拌、作念小炒、煮汤、煮糖水……
今儿给世界演示两个简短好操作的服法——
雪莲果排骨汤 + 凉拌雪莲果
在咱们广东，但凡不知说念怎样吃的东西，都不错应酬去煲汤。
固然雪莲果清甜，自己就很相宜煲汤。
也无需太复杂，平直把它丢进广东省省汤——胡萝卜玉米排骨汤里。
雪莲果不会抢味，只添一份甘香，与胡萝卜、玉米共同煲出领略宜东说念主的" 2 分甜"。
煮完的雪莲果软糯滑润，咬下去汁水潺潺，雷同于煮梨的口感。
连排骨都浓重尽消，鲜味突显，湿热的冬日喝上这样一碗，润透了也暖透了。
接下来元旦、过年聚餐多，免不了大鱼大肉糊肠胃，请把凉拌雪莲果备上，去油后果封神！
雪莲果、胡萝卜和莴笋，三种不相通的脆，在牙齿间杂沓，咔滋作响。
口感滋味一经够精彩，调味只用最基础的盐、糖、陈醋、蒜末、小米辣，微酸微辣终点香。
固然你们也不错放点鸡丝、虾仁，增多优质卵白。
还煮了碗糖水，银耳胶胶润润，雪莲果煮得没那么久，外软里脆，兴致兴致得很。
闻着喝着都有浅浅黄糖香，好仁和的一汪甜水～
* 释怀，尾巴有雪莲果集合
- 雪莲果排骨汤 -
[ 食材 ]
雪莲果 1 根 猪骨 400g 胡萝卜、玉米各 1 根 干百合 15g 桂圆 15g 盐极少
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 雪莲果洗净名义泥土，削皮，滚刀切块，放入净水中浸泡戒备氧化
外层褐色的皮，和里层白色浆皮都要削掉
2. 胡萝卜切滚刀块，玉米切段后一切四
3. 猪骨冷水下锅，焯水去血沫，捞出用温水冲洗干净
4. 锅中加入系数食材，倒入 2L 沸水，大火煮沸转中小火煲 1 小时，出锅前加极少盐调味
- 凉拌雪莲果 -
[ 食材 ]
雪莲果 1 根 胡萝卜、莴笋半根 小米辣 1 小勺 蒜末 1 小勺 花椒 1/2 小勺
盐 3g 糖 1 小勺 白醋 1 大勺
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 雪莲果、胡萝卜、莴笋均切细条，切好的雪莲果放净水中浸泡戒备氧化
2. 莴笋加 1/2 小勺盐、1 小勺糖握匀腌制 10 分钟取涩，再用饮用水冲洗两遍
3. 碗中加入三丝，加 3g 盐、1 小勺白糖、1 小勺蒜末、1 小勺小米辣圈、1 大勺白醋，泼入 1 大勺花椒热油，拌匀即可
饭前先喝汤，趁热小口啜饮，清甜顺滑，温温热热滑进胃袋里，一齐润洗，身心都舒展～
雪莲果煮事后，不大甜了，依然水润，柔滑、中心一丝脆，越嚼越润越回甘。
雪莲果滋味清雅，不属于齁甜的生果，作念凉拌偶然地调和。
酱汁咸、鲜、酸、辣，忽然咬断脆生生的三丝，甜汁迸射，根除辣感，是一种清爽的刺激。
雪莲果，有生果的高 VC 却低糖低卡（100g 仅 17 大卡），有蔬菜的高纤维却能生吃，养分能打，服法百搭。
跟排骨、瘦肉、鸡、水鸭一皆煲汤都很鲜甜，作念小炒鲠直，煮糖水滋养清火。
能胜任选取凉拌，也作念得了西法沙拉，跟其他蔬果一皆切块，拌沙拉酱 / 酸奶都可口。
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价钱还低到难以置信，咱们开团价仅需19.9 元 /5 斤，29.9 元 /9 斤，比蔬菜还低廉。
来自云南雪莲果中枢产区，援救于 2000 米峻岭红泥沙地盘，一年晒 3000 小时太阳。
每天崭新现挖现发，口感清甜爆汁，秒杀冻库果，收到后雪柜冷藏能放 3-7 天，越崭新越可口。
精采：泥土水润的场合种出的果子肉质偏白，干燥一丝的场合果肉偏黄，都属于平素时事。
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